{"id":44959,"date":"2025-08-01T13:52:00","date_gmt":"2025-08-01T11:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/newsflow.mgdk.dk\/altomkendte-dk\/altomkendte\/jesper-kochs-nye-kapitel-det-vil-han-nu-2"},"modified":"2025-08-01T13:52:00","modified_gmt":"2025-08-01T11:52:00","slug":"jesper-kochs-nye-kapitel-det-vil-han-nu-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newsflow.mgdk.dk\/altomkendte-dk\/kendte\/jesper-kochs-nye-kapitel-det-vil-han-nu-2","title":{"rendered":"Jesper Kochs nye kapitel: Det vil han nu"},"content":{"rendered":"

Han har forladt det luksuri\u00f8se Alsik Hotel i S\u00f8nderborg, men stjernekokken Jesper Koch har langt fra lagt ambitionerne p\u00e5 hylden. Tv\u00e6rtimod bobler det under overfladen med ideer, der nu peger i en helt ny \u2013 ikke mindst – personlig retning.<\/strong><\/p>\n

Efter at have spillet en n\u00f8glerolle i opbygningen af det prisvindende hotel, har den folkek\u00e6re kok og “Masterchef”-dommer valgt at tr\u00e6de et skridt tilbage. Men det betyder ikke, at han har trukket sig ud af gastronomiens rampelys.<\/p>\n

“Jeg g\u00e5r hver dag og t\u00e6nker over livet. Jeg lider ikke nogen n\u00f8d, og jeg har masser med mad at g\u00f8re, og jeg laver stadig en masse tv,” fort\u00e6ller Jesper Koch<\/a> \u00e6rligt til TVSyd<\/a>.<\/p>\n

<\/div>\n

K\u00e6rligheden til hjemegnen S\u00f8nderjylland banker stadig kraftigt i hans kokkehjerte. Og faktisk ser han nu et helt nyt form\u00e5l med sin passion for madlavning \u2013 nemlig at give noget tilbage til den egn, der har formet ham.<\/p>\n

Har s\u00e6rlig dr\u00f8m om det S\u00f8nderjyske <\/h2>\n

“Men ingen tvivl om, at det, der driver mig og kommer til at drive mig, det er at komme endnu dybere ned i den s\u00f8nderjyske muld. Og der snakker jeg ikke kun r\u00e5varer. Der snakker jeg om at betale tilbage til en region, jeg holder rigtig meget af,” siger han.<\/p>\n

Nu dr\u00f8mmer han om at tage det s\u00f8nderjyske k\u00f8kken til nye h\u00f8jder. Og det skal ikke ske med eksotiske fusionsretter \u2013 men med de klassiske egnsretter, der i \u00e5rtier har varmet danskernes maver.Da han tidligere p\u00e5 sommeren sagde farvel til sin rolle som driftsdirekt\u00f8r p\u00e5 Alsik, gjorde han det uden t\u00f8ven. For selv om det har v\u00e6ret en rejse fuld af stolthed, f\u00f8lte han, at tiden var inde til at v\u00e6lge en anden kurs.<\/p>\n

“Det n\u00e6ste skridt for S\u00f8nderjylland er at k\u00f8re egnsretter i stilling som topgastronomi,” fastsl\u00e5r han.<\/p>\n

\u00d8llebr\u00f8d, forloren hare og gule \u00e6rter skal \u2013 hvis det st\u00e5r til Jesper Koch \u2013 ikke l\u00e6ngere gemmes v\u00e6k i nostalgien. I stedet vil han l\u00f8fte dem op i gastronomiens fineste selskab, hvor de kan f\u00e5 nyt liv og respekt.<\/p>\n

Han har ikke travlt, men han er ikke f\u00e6rdig. Jesper Koch er en mand med dybe r\u00f8dder og nye dr\u00f8mme. Og m\u00e5ske bliver det netop hans k\u00e6rlighed til hjemstavnen, der s\u00e6tter S\u00f8nderjylland p\u00e5 det internationale madlandkort.<\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Han har forladt det luksuri\u00f8se Alsik Hotel i S\u00f8nderborg, men stjernekokken Jesper Koch har langt fra lagt ambitionerne p\u00e5 hylden. Tv\u00e6rtimod bobler det under overfladen med ideer, der nu peger i en helt ny \u2013 ikke mindst – personlig retning. Efter at have spillet en n\u00f8glerolle i opbygningen af det prisvindende hotel, har den folkek\u00e6re [\u2026]<\/p>\n","protected":false},"author":156,"featured_media":31614,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"publiczr_id":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[876],"class_list":["post-44959","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kendte","tag-jesper-koch"],"acf":{"post_is_live_blog":false,"post_related_posts":{"ids_auto":"43194,43216,43326,43356","ids_manually":null}},"featured_media_global":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/newsflow.mgdk.dk\/altomkendte-dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/newsflow.mgdk.dk\/altomkendte-dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/newsflow.mgdk.dk\/altomkendte-dk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/newsflow.mgdk.dk\/altomkendte-dk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/156"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/newsflow.mgdk.dk\/altomkendte-dk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44959"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/newsflow.mgdk.dk\/altomkendte-dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44959\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/newsflow.mgdk.dk\/altomkendte-dk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/newsflow.mgdk.dk\/altomkendte-dk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/newsflow.mgdk.dk\/altomkendte-dk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/newsflow.mgdk.dk\/altomkendte-dk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}