<\/div>\n
\u201cFarvel \u2013 men ikke uden f\u00f8lelser, stolthed og dyb taknemmelighed,\u201d skriver han i et offentligt opslag, hvor han bekr\u00e6fter sin afgang.<\/p>\n
Siden \u00e5bningen har Hotel Alsik og den prisbel\u00f8nnede gourmetrestaurant Syttende v\u00e6ret et pejlem\u00e6rke i dansk hotel- og restaurantverden. Og det er ikke tilf\u00e6ldigt. K\u00f8kkenchefen har v\u00e6ret med helt fra id\u00e9fasen, og det s\u00e6tter sit pr\u00e6g p\u00e5 hans afsked.<\/p>\n
\u201cAt f\u00e5 lov at v\u00e6re med helt fra begyndelsen \u2013 fra vision til virkelighed \u2013 har v\u00e6ret en af de st\u00f8rste \u00e6resbevisninger i mit professionelle liv.\u201d<\/p>\n
Sammen med et dedikeret hold har han v\u00e6ret med til at l\u00f8fte S\u00f8nderborg op p\u00e5 det gastronomiske verdenskort. Priserne har v\u00e6ret mange \u2013 men det er kulturen, han fremh\u00e6ver som det egentlige h\u00f8jdepunkt:<\/p>\n
\u201cDisse priser er ikke blot symboler. De er vidnesbyrd om en kultur, vi har opbygget \u2013 med passion, kvalitet og en kompromisl\u00f8s k\u00e6rlighed til g\u00e6steoplevelsen.\u201d<\/p>\n
F\u00f8lelsesladet afsked <\/h2>\n
Afskeden beskrives som f\u00f8lelsesladet, og han l\u00e6gger ikke skjul p\u00e5, at det er et sv\u00e6rt valg:<\/p>\n
\u201cJeg forlader ikke et job \u2013 jeg tager afsked med et hjem fyldt med minder, v\u00e6kst og varme.\u201d<\/p>\n
Taknemmeligheden for kolleger, g\u00e6ster og samarbejdspartnere g\u00e5r som en r\u00f8d tr\u00e5d gennem opslaget. Det er tydeligt, at afskeden sker med respekt og medf\u00f8lelse \u2013 b\u00e5de for fortiden og fremtiden.<\/p>\n
\u201cMit hjerte er fuld af taknemmelighed. Tak til hver eneste kollega, g\u00e6st, samarbejdspartner og ven af huset. Uden Jer havde intet af dette v\u00e6ret muligt.\u201d<\/p>\n
Selv om han nu forlader sin daglige post, er det ikke et punktum for engagementet i gastronomien. Tv\u00e6rtimod. Tiden fremover skal bruges p\u00e5 refleksion, familie og nye former for bidrag til branchen.<\/p>\n
\u201cDet er ikke et farvel til gastronomien eller ambitioner, tv\u00e6rtimod \u2013 det er et ja til noget andet: fordybelse, fornyelse, forelskelse, og en ny m\u00e5de at bidrage til den branche, jeg stadig elsker.\u201d<\/p>\n
Afslutningsvis sendes en varm tak til alle, der har v\u00e6ret med p\u00e5 rejsen:<\/p>\n
\u201cTak \u2013 for samarbejdet, for \u00e6rligheden, for jeres st\u00f8tte og for alt det usagte, der alligevel har v\u00e6ret tydeligt hver dag. Tak for tilliden. Tak for rejsen. Tak for Jer. Og p\u00e5 gensyn.\u201d<\/p>\n
Du kan se hele opslaget fra Jesper Koch herunder: <\/p>\n
\t\t\t